２月の宴屋情報・・・旬のべらた（のれそれ）の酢の物、ミル貝のお造り、京いものみぞれ煮・・・おいしい！
久しぶりに夫と宴屋へ行きました。
つきだしはべらたの酢の物。（岡山以外では「のれそれ」というらしい。あなごの稚魚です。透き通ったきれいな、くせのない味わいです。この時期だけの贈り物・・・）
お造りは、タコ、ヒラメ、タイ、マグロに加えヤリイカが歯ごたえ十分で甘くておいしい！さらに、本ミル貝のつくりが登場！（これがおいしかったです。コリコリしていて甘くて・・・！）
宴屋のレモンは有機栽培で知り合いからいただきました。これを絞って掛けるとミル貝の味がかわり、これまたおいしい！（私はレモンをかけた方が気に入りました）
本日の煮物は、京芋のみぞれ煮です。しょうがの風味が体に優しく、いも（素揚げしてある）の甘味がおいしい一品です。
次にかますのマリネ。サッパリしていて、甘すぎずいい箸休めになります。
焼き物は、３種からセレクト。
私は「のどぐろの一夜干し」を注文。一夜干し（自家製）にすると熟成されうまみが増しておいしいのだそうです。身はフワフワで、あぶらがしつこくなくおいしく食べれました。（のどぐろはやはりおいしい魚です！）
寿司は、食べたかったうなぎの棒寿司（中のでんぶも自家製です）。
きゅうりのシャキシャキとした歯ごたえとでんぶの程よい甘さと焼きうなぎ（脂が適当）の香ばしさがうまくマッチした期待通りの味でした。ウニ、高菜ときゅうりの漬物のにぎりでちょうどいいくらいの腹具合になりました。
さかなのアラでとっただしの赤だし（黄にらと豆腐）の後のデザートはバニラアイス（もちろん手作り）。大満足でした！（ごちそうさまでした！宴屋ははずれがありません！）
２月の鍋は「みぞれ鍋」だそうです。どんな鍋なんでしょうか。それは食べてからのお楽しみです。（体にいい鍋のようですよ）
これからホタルイカ、白エビ、いかなごなどがおいしくなる季節です。どういう料理で私たちの舌を楽しませてくれるのか・・・とワクワクです。
明日は恵方巻の仕込みで大変のようですが、宴屋の恵方巻（５５０円）はきっといい縁を運んでくれるに違いありません。私は５個予約しました。
店の前のお日限さんには２本の立派な桜の木があります。つぼみが少しづつ大きくなっています。今年はどんな花を咲かせてくれるのか本当に楽しみです。「お花見」の宴を企画なさってはいかがでしょうか。
宴屋の信条は「宴がつなぐ縁」。旬の料理とおいしいお酒を通して人の縁が広がることを願っています。
