「さやえんどうの卵とじ」おいしいよ！
2020年4月23日 崎本 とし子 とし子からの手紙
我が家の家庭菜園では、さやえんどうが次々とできます。
休校で食事作りが大変な娘の手助けは、持ち帰り料理です。一品持ち帰りで、食卓応援です。
今日はさやえんどうの卵とじを作ります。きんぴらごぼう（牛肉入り）、鶏のから揚げ（味をつけてあげるだけに）などは人気メニューです。私は買い物は2～3日に一度です。1回20分以内に追われるように工夫しています。出入りには必ず手消毒をすることを忘れません。
さて、この機会に子どもたちが自分で作れる料理のレパートリーを増やせる「支援」もいいですね。料理はママが作るものではなく、できる人が作ればいい・・・と理解する好機かもしれません。できる人がすればいい！
そして、絵本や児童書を整理したので、この機にお勧めの本を紹介したいと・・・。本の中にある「人生」のあれこれに触れるという楽しみを孫たちが見つけてくれると嬉しいです。
時々、孫と電話で話すのが楽しいです。妹は時々電話をくれます。これも楽しみです。
