キーマカレー
2020年4月11日 崎本 とし子 とし子からの手紙
私はキーマカレーが好きです。
作り置きしておき、ランチで手早く食べられるので便利です。スパイスが普通のカレーとは違います。小学校以上の子どもたちにも人気です。孫たちが喜んでくれます。
豚と牛のあいびきミンチ肉を使います。これに玉ねぎをたっぷり入れ、ピーマンと人参も加えます。
部屋中にカレーの香りが漂い、元気が出ます。
昨日は病院受診予約の日でしたが、電話で状態を話し、薬の処方だけにしてもらい、支払いは次回に合わせて払うことにしました。感染症対策でこの形が認められています。薬局に薬をもらいに行きましたが、それほど混んではいませんでした。次回の受診は6月です。
それまでに感染が収束の道が見えていることを願っています。
