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次男の手料理・・・「今年もおせわになりました！」と・・・
2015年12月21日 崎本 とし子 とし子からの手紙
宴屋を営む次男は、年末に一度我が家で出張料理人をしてごちそうしてくれます。
今年はイタリアンでした。日頃日本料理を作っている息子ですが、いろんな食材を使い、新しい味を考え出すのが楽しみらしい・・・。
今年はカニとカキのチーズクリームソース、アワビとほうれん草ときのこのクリームあんかけ、トマトと玉ねぎのパスタソースのパスタ（すごくおいしかった！）、和牛肉（宮崎産の赤身肉）のローストでした。スパークリングロゼのワインと白ワインが料理とぴったり合って、本当においしかったです。
和食は食の基本、基本を踏まえて自然素材の美味しい料理が作れる…そうです。以前、瀬戸内調理師会の会長さんが、「基本なくして一芸なし」と話されていたのを思い出しました。
心づくしの花束を受け取り、もうすぐ子どもが生まれる若い夫婦との楽しい夕食に感謝でした。この子は職人になったんだなあ・・・としみじみ思った次第です。これからも元気でがんばれ～！！
