宴屋情報…匹見町（島根県益田市）の生わさびが届きました！
次男の店酒処（すし）宴屋は、開店して以来、ボチボチお客様が足を運んでくださっているようです。
「おいしい！」「いい味でした。」「（和紙の手作り）箸袋に気持ちがこもっていていいね。」「雰囲気がいい・・・」など励ましの声をいただき、リピーターの方もあり、私は少しほっとしました。夫婦や家族で来てくださる人が多いのもうれしいですね。
アルバイトの人がまだ足りず、少しお客様にご迷惑をかけているのではないか・・・と気がかりですが、若い夫婦で頑張っています。（予約が多い時などは、私が時々助っ人にはいります）
今週は匹見町の生わさびが届き、お客様にお出しして好評です。生わさびが香りがよく、甘く、本当においしいことを私は息子から教えられました。匹見ワサビとのご縁ができそうです。
秋サバがおいしい季節となり、いいものが入るとお造りに出るようになりました。ぜひ宴屋でお召し上がりください。
宴屋コースは、７種類です。刺身が本当においしいですよ。少し涼しくなり、今秋からは茶碗蒸しもお出ししています。（これがまたおいしい！黄にらの香りが食欲をそそります。）
おひとりおひとりの好みや食べる量などに合わせて、工夫をしているようです。それを考えるのがとても楽しい・・・と話しています。（職人です）
「寄り添う」のは看護だけにあらず、食の料理人もおひとりおひとりに添うことが大切なようです。（大切にしようと思っているらしい・・・）そいう気持ちはきっとお客様にも通じるのではないか・・・、長く愛される店になる要件だ・・・と私は思います。
最近、夜に町を自転車で走ると、たくさんのお店が目に入り、みんな頑張っているなあ・・・と思います。若い人たちがチャレンジできる町は元気ですね。岡山もそういう街であってほしい・・・！若い人たちを応援したくなります。
宴屋は１６時から２１時のアルバイト募集中です。ぜひ言い方をご紹介くださいませ。
