宴屋（えんや）のプレオープンで舌鼓！
９・９（火・大安吉日）にオープンを控えた宴屋で、家族・親族を招き、プレオープンの集まりをしました。愛媛から８４歳の母（息子からは祖母）も参加して、お祝いをしました。「みんなに世話になって今がある・・・！」と思っているようで、心を込めたお料理は大好評でした。
宴屋コースは通常３９００円からです。この日は「おまかせコース」です。（一品料理も３００円台から楽しんでいただけます）
前菜は２種（ママカリの酢漬け、いくらと大根おろしのあわせ）食べることを優先し、写真を撮り忘れました。
刺身盛り合わせは宴屋のおすすめです。（とにかく魚選びには妥協しないので、その日のおいしい魚がいただけます。おいしいですよ！）こだわりは生わさびです。わさびは香り、甘味そして辛味・・・と話して、これがおいしい！
蒸しアワビは柔らかくて、私でもおいしく食べられます。（ばあちゃんもおいしそうに食べていました）
ママカリのマリネ、
タラバガニを焼いて身を取り（すぐ食べられるように）、一部は和風タルタル（しょうがが効いたおいしいタルタル）に・・・。
家庭料理のような小松菜の煮物（ちょっと箸休めに・・・）、
のどぐろの焼き物（これはすごくおいしかった！）が続きます。（これはばあちゃんへの特別料理だった・・・）
お寿司は目貼り寿司（マグロとイクラを入れて高菜漬けで巻いたもの、ルーツはご来店の際店主から聞いてくださいね）エビとにアナゴのにぎり（煮アナゴは写真を撮る前に食べてしまいました。とろけるようですごくおいしいです）。大きさも口に入る手ごろな大きさでした。
カウンター席では「はらん」の葉の上にお造りやお寿司が並びます。（有機栽培の葉です）
味噌汁（わかめ、豆腐、黄にら…これも地産地消のこだわりです）
デザートは手作りのシャーベット（この日は梅酒シャーベットをご用意。わたしが漬けた梅酒です。写真を撮るのを忘れました。）
おいしい！！を連発した食事会でした。息子が１１年間大阪で修行してきたのは確かな技を身につけるためだったのだな・・・と成長ぶりを確信しました（ご指導いただいた皆様に感謝です）。店の雰囲気もとても良くて、そとは大雲寺のお寺の石塀です。なんだか旅行にでも出かけた気分になりますよ。
居酒屋ではないけれど割烹のようなハードルの高い店ではない・・。清潔でシンプルで、ほっとできるお店の雰囲気がいい感じです。接遇は笑顔の素敵な息子の妻が懸命に努めています。（それもほほえましい・・・）
愛媛、兵庫などから駆けつけてくれた親族は、とても満足してくださいました。
息子は最後に一言挨拶。「これからも精進していきますので、よろしくお願いします！」
岡山の皆様、これからは３０歳代が岡山を盛り立てていく時代です。若き料理人にご指導、ご鞭撻のほどよろしくお願いします。
最後に２階の『宴屋フリースペース」のお知らせです。前は宴会場として使われていた２階のスペースを地域の皆様に活用していただきたく、活用することにいたしました。（料理人が一人ですので、宴会場都市は使い切れません）
使用調整は崎本敏子（ＴＥＬ ０９０－５２６３－１２７５）が行います。中心部で会場がなくて困っている・・・などの声にこたえたいと思います。
１時間５００円です。フリーにお使いください。ご連絡を待っています。
「宴がつなぐいい縁を！」が宴屋の店主の願いです。はじまり、はじまり～！ですね。
2014年9月7日 2:45 AM
突然すいません。いつも宴屋にいかせてもらっている者です。
たまたま、このブログを拝見させて頂きました。私は友人を通してよく行かせてもらっています。友人とは、美味しい物を探そうと色々なお店を伺わせて頂きました。そんなある日、宴屋に行く気概があり初めて伺わせていただきました。初めてなのに私のワガママに嫌な顔せず、予想以上のお食事を提供して頂き、尚且つ、素敵なお話もして頂きました。大将は本当に本当に、心身ともに素晴らしい料理人です。それ以来
拘りのない私ではありますが、お食事は宴屋を使わせて頂いております。
この素敵なブログを拝見し、どおしても、コメントをせずにはいられませんでした。今度、とても大切な人と宴屋に行く約束をしています。大将の素晴らしいお食事とお話で素敵な空間になればと思っています。長々とすいませんでした。
2014年9月7日 7:53 AM
コメントをありがとうございます。うれしいです！「大切な人」との時間が素敵な時間になりますように！これから寒い時期、どうぞ宴屋の美味しい鍋料理で栄養をつけ、元気でお過ごしくださいね！私も時々行きますので、宴屋が縁を結んでくれるかも・・・。楽しみが増えました！