ゆずをすべて活用する知恵
2021年12月2日 崎本 とし子 とし子からの手紙
国清寺の紅葉は今が見頃です。さて、今、ゆずができたから・・・とたくさんいただきます。
ゆずみそ、ゆず茶、いろんな料理のあしらい、ゆず湯（お風呂に入れる、ゆずの種を焼酎に浸して「化粧水」に使う、ゆずジャムも・・・と使い尽くしていただきます。
昨日は１キロの柚子をゆず茶にするためつけました。種は焼酎につけて手荒れ予防に使います。
愛育委員の役員会では、ゆず利用法で大盛り上がり。まさに日常に根付いているSDGｓです。捨てるところなく活用していく知恵こそ大切です。
日本の暮らしは、知恵のある暮らし方を伝えています。丁寧に生きることが「捨てるもの」をなくすのではないでしょうか。
お金は大事ですが、人のつながりや人の知恵がより大切だと思うこの頃です。
