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宴屋で絶品!「鱧玉鍋」
2015年5月27日 崎本 とし子 とし子からの手紙
久しぶりに宴屋へ行きました。愛媛県人会の役員会の後で懇親会がありました。
今は鱧が美味しい時、新玉ねぎなどの野菜と合わせていただく「鱧玉鍋」をリクエスト。
鱧の骨でとったという出汁が美味しくて、まさに絶品!とてもおいしくて、野菜が体に優しい鍋でした。宴屋では今年、鱧豆乳鍋もできるようです。一度、元気になれる鱧料理を宴屋に食べに行きませんか。
最初の突き出しは煮物2種。(小松菜の煮物といか大根とソラマメの煮物)お刺身も美味しかったです!焼き物はみりん干しでこれも美味しくいただきました。
鱧の握りは鰻と間違いそうな外見ですが、確かに鱧。目張り寿司と合わせてパクリ!しめはうどんを鍋に入れて、細麺ながら腰のある鴨川うどんを堪能しました。満足!